Jedálny lístok
Studené jedlá:
240g Syrový mix tanier 4,90
( Niva syr 100g, Encián 60g, údený syr 40g, Eidam 40g, maslo 20g )(7)
100g Pick saláma ( originál maďarská saláma ) 2,70
100g Prosciutto 2,99
( parmská solená a sušená šunka ) obložené s grilovaným ovocím)
115g Treščia pečeň obložená s cibuľkou a citrónom(4) 2,15
100g Ovčí syr BIO ( v letnej sezóne ) (7) 1,90
Polievky:
150g Ujházy 1,90
(kuracia polievka s kuracím stehnom, zeleninou a cestovinami)
0,33 l Vývar s mäsom, zeleninou a cestovinami (3) 1,10
0,33 l Cesnaková krémová so strúhaným syrom v bosniaku (7) 2,10
Teplé predjedlá:
70 g „HEMENDEX“ - pečená šunka s vajcom (3) 1,90
130g Omeleta s hráškom (3) 1,70
120g Zapekaná špargľa so šunkou a syrom (7) 3,40
200g Pečená domáca klobása s horčicou a chrenom(10) 2,90
Jedlá z rýb:
150g Halászlé 3,-
( maďarská pikantná rybacia polievka s kúskom kapra ) (4)
200g Kapor smažený na korení (4) 3,32
podľa váhy za každých ďalších 10 g v surovom stave +0,17
150g Vyprážaný kapor (4,3) 4,50
podľa váhy za každých ďalších 10 g v surovom stave +0,17
200g Pstruh smažený na korení 3,98
podľa váhy za každých ďalších 10 g v surovom stave +0,20
200g Pstruh pečený na tatranský spôsob v alobale 6,60
( pstruh, zemiaky, slanina, šampiňóny, paradajkový pretlak) (4)
podľa váhy za každých ďalších 10 g v surovom stave +0,20
200g Pečený zubáč na bylinkovom masle 8,60
s grilovanými paradajkami (4,7)
200g Aljašská treska pečená na rozmaríne 3,-
200g Aljašská treska vyprážaná (4) 2,90
200g Steak z lososa na masle (4) 7,30
- kôprová omáčka
250g Žraločí steak na šampiňónoch (4) 7,30
200g Soté z morskej zmesi (4) 5,50
200g Vyprážané krabie klepetá s tatárskou omáčkou (4,3) 5,-
200g Vyprážané krúžky z kalamára 4,-
s diabolskou pikantnou omáčkou a citrónom (4,3)
300g Sicílske špagety s krevetami (4,1) 4,10
Jedlá z hydiny:
200g Kurací steak 3,10
- barbecue omáčka
- omáčka so zeleným korením
- cesnaková omáčka
150g Vyprážané kuracie prsia (3) 3,20
150g Čiernohorský kurací rezeň(3) 3,60
150g Mexické kuracie soté v zemiakovej placke (3) 4,90
150g Kuracia restovaná pečeň na cibuľke 3,30
170g Gordon Blue ( vyprážané morčacie prsia zo šunkou a syrom) (3,7) 4,50
150g Morčací steak na šampiňónoch 4,50
150g Vyprážané morčacie prsia (3) 3,95
150g Morčacie soté na šampiňónoch 4,32
Jedlá z diviny:
170g Jelení guláš v chlebovom bochníku pikantný 5,90
( zelená paprika, paradajky, fazuľa, domáca klobása )
150g Jelení špíz s pikantnou brusnicovou omáčkou 6,20
150g Vyprážaný rezeň z diviaka s citrónom a brusnicami (3) 5,40
Detské menu:
150g Špagety s kečupom a šunkou posypané syrom(7) 1,50
100g Prírodné kuracie prsia zapečené broskyňou a syrom, varená ryža 2,60
100g Vyprážaná aljašská treska so zemiakovou kašou (3) 2,-
100g Teľací rezeň na hrášku s varenými zemiakmi omastenými maslom(7) 5,20
Špeciality našej kuchyne
300g Pochúťka hradného pána Imricha Bebeka 9,90
( 75g hovädzia sviečkovica,75g bravčové karé, 75g kuracie prsia,
75g kuracia pečeň, slanina, paprika, šampiňóny, cesnak, kečup, červené víno)
250g Tajomstvo grófky Kristíny 6,50
( Pečené kačacie prsia, pečené zemiaky v šupke)
- brusnicová omáčka
- slivkovo vínová omáčka
150g Medailónky generála Schultza 7,30
( bravčové medailóniky na šampiňónovej omáčke so zemiakovými haluškami )
180g Zemiansky tanier 4,70
(strapačky s kyslou kapustou, pečená krkovička, domáca pečená klobása)
150g Lokše pani z kaštieľa 4,90
( domáce zemiakové lokše ( 2 ks ) plnené kačacou pečienkou )
150g Matyášová delikatesa 9,90
( Husacia pečeň s kŕmnych husí na prírodný spôsob obložená
pečenými jabĺčkami restovanými na cibuľke s cibuľovou marmeládou )
podľa váhy za každých ďalších 10 g v surovom stave +0,70 €
Misy pre dvoch urodzených pocestných
600g Labužnícka misa Františka Rákoczyho (7) 18,10
(200g kuracie prsia, 200 g morčacia roláda plnená so šunkou, syrom a banánom,
200g bravčová pečeň, baby karotka, jablká, kečup, biele víno zelaná paprika,
hranolky, varená ryža)
600g Pikantná misa Imricha Thökölyho 19,90
(200g bravčové karé, 200g hovädzia sviečkovica, 200g hydinová pečeň,
anglická slanina, pečená klobása, kečup, feferóny, paradajky, zelená paprika,
červené víno, opekané zemiaky, varená ryža)
1050g Bačova misa hojnosti (7,3) 9,90
( 350g bryndzové halušky so slaninkou,350g furmanské halušky s údeným syrom
kyslou smotanou, pečenou domácou klobásou,350g pirohy plnené bryndzou
so slaninkou a cibuľkou poliate kyslou smotanou, žinčica alebo zákysanka )
650g Pokrmy z ďalekých morí a oceánov(4,3,7,14) 17,90
200g steak z lososa na masle, 100g krabie klepetá, 100g krúžky z kalamárov,
250g morská zmes na panvici, zeleninová obloha, americké zemiaky, karí ryža,
kôprová omáčka, bylinkové maslo, citrón)
500g Lovecká misa(3) 19,60
( 200g jelení steak, 150g medailóniky z daniela, 150g vyprážaný rezeň z diviaka
zemiaky pečené s bylinkami, hrášková ryža, brusnicová omáčka, čučoriedky,
lesné hríby)
Jedlá na objednávku:
200g BeefSteak z hovädzej sviečkovice 9,50
- barbecue omáčka
- omáčka so zeleným korením
- cesnaková omáčka
200g BeefSteak zo sviečkovice s volským okom 9,50
obložený anglickou zeleninou(4)
150g Teľací steak Bonne Femme na spôsob dobrej gazdinej 10,45
200g Teľací viedenský vyprážaný rezeň s brusnicami (3) 8,95
220g Cordon Bleu originál ( teľací rezeň so šunkou a syrom ) (3) 9,90
200g Bravčový steak s panenky 4,50
- barbecue omáčka
- omáčka so zeleným korením
- cesnaková omáčka
200g Laci Pecsenye ( pečený marinovaný steak s krkovičky, 4,30
feferóny, horčica, kyslá uhorka )
150g Vyprážaný bravčový rezeň (3) 3,70
150g Čiernohorský bravčový rezeň (3) 4,30
150g Srbské bravčové ražniči 5,80
(bravčová panenka, slanina, paradajka, paprika, cibuľa, cuketa)
Syry:
150g Vyprážaný syr „ Eidam “ (7) 3,10
152g Vyprážaný syr „ Eidam “so šunkou (7) 3,30
150g Vyprážaný údený syr (7) 3,10
152g Vyprážaný údený syr so šunkou (7) 3,30
120g Vyprážaný plesnivý syr „ Encián “ 3,-
122g Vyprážaný plesnivý syr „ Encián “ so šunkou (7) 3,50
150g Vyprážaný ovčí syr (BIO)( podľa sezóny ) (7) 3,50
Múčne jedlá:
350g Bryndzové halušky s opraženou slaninkou (7) 3,10
350g Furmanské halušky (halušky s údenou bryndzou 3,30
domácou klobásou, údeným syrom a kyslou smotanou)
350g Tvarohové halušky s opraženou slaninkou (7) 3,-
350g Strapačky s kyslou kapustou a opraženou slaninkou 2,99
350g Liptovské bryndzové pirohy so slaninkou, 3,30
restovanou cibuľkou a kyslou smotanou (7)
330g Uhliarske špagety (3,7) 3,10
( špagety, slanina, vajce, syr, paradajka )
Veľké šaláty studené:
400g Šalát s kuracím mäsom v sezame 4,90
( 150 g kuracie prsia, ľadový šalát, paradajky, chren, olivy )
300g Šopský šalát (7) 3,90
( balkánsky slaný syr, paradajky, paprika zelená, cibuľka, olivy )
300g Paradajkový šalát s bakánskym syrom (7) 4,70
( bakánsky syr, paradajky, cibuľka, olivový olej, vínny ocot )
400g Cézar šalát ( 150g kuracie prsia, rímsky šalát, sardely, parmezán, 5,90
cesnak, olivový olej, vínny ocot, vaječné žĺtky, chrumkavá bagetka) (4)
400g Nórsky lososový šalát ( 120g kúsky grilovaného lososa, 6,20
plátky vajíčko na tvrdo, zelená paprika, červená paprika, uhorky,
kapary, majonéza, citrónová šťava) (4)
150g Miešaný zeleninový šalát 0,75
150g Kapustový šalát 0,75
150g Uhorkový šalát 0,75
150g Paradajkový šalát 0,75
150g Mrkvový šalát 0,75
Múčnik:
150g Štrúdľa tvarohová s hrozienkami a horúcim lesným ovocím (7) 1,50
150g Štrúdľa jablková (3) 1,50
330g Knedličky plnené ovocím (7) 3,-
330g Šúľance makové poliate maslom (7) 3,-
150g Domáce zemiakové lokše ( 2 ks ) so slivkovým lekvárom 2,90
180g Palacinky s domácim džemom, čokoládou a šľahačkou (3,7) 2,40
180g Palacinky s domácim džemom, orechami a šľahačkou (3,7,8) 2,60
Zmrzlinové a ovocné poháre:
150g Miešaný pohár s vanilkovou a čokoládovou zmrzlinou (7) 0,60
220g Zmrzlinový pohár s ovocím a šľahačkou (7) 1,70
220g Zmrzlinový pohár s ovocím, šľahačkou a vaječným likérom (7) 2,-
150g Jahodový pohár so šľahačkou (7) 1,20
200g Banán v čokoláde so šľahačkou posypaný kokosom 1,20
145g Ovocný jogurt z kozieho a ovčieho mlieka 1,69
Omáčky:
200g Pikantná omáčka 0,90
200g Šampiňónová prírodná 0,90
200g Hubovo smotanová (7) 0,90
200g Brusnicová 0,90
200g Nivová (7) 0,90
50g Tatárska (3) 0,60
50g Kečupová 0,60
50g Horčicová (10) 0,60
50g Chrenová 0,60
Prílohy k jedlám:
200g Zemiaky opekané 1,-
200g Zemiaky varené 1,-
200g Ryža 0,85
160g Knedle žemľové(3) 0,90
160g Cestoviny (3) 0,90
200g Zemiakové hranolky 1,10
100g Kapusta sudová kyslá 0,70
150g Kyslé uhorky 0,75
150g Kompót 1,20
200g Zeleninová obloha 1,20
100g Kukurica 1,-
50g Feferóny 0,30
20g Rez citrónu 0,15
100g Smotana kyslá 16 % (7) 0,27
100g Mlieko 0,27
100g Zákvas 0,27
100g Žinčica 0,40
5g Cukor hygienický balený 0,10
10g Horčica (10) 0,10
20g Chren 0,30
20g Maslo (7) 0,20
20g Džem 0,20
20g Med 0,20
30-40g Chlieb 0,18
30-40g Vianočka 0,18
Rožok 0,17
1300g Chlieb celý 1,70
HODOVANIE PRE STATOČNÝCH
RYTIEROV
PEČENÁ KAČKA (3) ( objednať do 24 hodín ) 12,60
1000 g pečená kačka,
zemiakové lokše 4 kusy s kačacími pečienkami,
1000 g červená kapusta dusená na červenom víne,
žemľové, viedenské, zemiakové knedle
PEČENÁ HUS (3) ( objednať do 24 hodín ) 13,80
1000 g pečená hus,
husacia pečeň s kŕmnych husí na prírodný spôsob,
dusená červená kapusta na víne, domáce lokše 8 kusov,
žemľové, viedenské, zemiakové knedle
PEČENÝ MORIAK (3) ( objednať do 24 hodín ) 14,80
1000 g pečený moriak
plnený hrozienkovou plnkou s bylinkami,
pečené zemiaky v šupke s bylinkami,
pohánka s cibuľkou a opečenou slaninkou,
zeleninová obloha, ovocie
PEČENÝ ZAJAC (3) ( objednať do 24 hodín ) 17,20
1000 g pečený zajac na slanine plnený bylinkami,
pečené zemiaky v šupke s bylinkami,
kyslé uhorky, baranie rohy, feferónky
PEČENÝ BAŽANT ( objednať do 24 hodín ) 18,90
1000 g bažant pečený na staročeský spôsob
obložený plnkou z hydinovej pečene,
červená kapusta dusená na červenom víne,
žemľové, viedenské, zemiakové knedle
PEČENÉ KOLENO PRASAČIE (10) 8,90
( objednať do 24 hodín )
1000 g pečené bravčové koleno na pive,
chlieb, baranie rohy, feferónky, alma paprika,
kyslá uhorka, horčica, chren
PEČENÉ PRASIATKO (3) ( objednať do 3 dní ) 12,90
1000 g pečené prasiatko
plnené hrozienkovou plnkou s bylinkami,
pečené zemiaky v šupke s bylinkami,
pohánka s cibuľkou a opečenou slaninkou,
chlieb, kyslé uhorky,alma paprika,
baranie rohy, kapustový šalát
RYBÁRSKA BAŠTA (3,4,8) ( objednať do 24 hodín ) 14,90
1000g pečený kapor
plnený žemľovo slivkovou plnkou
s bylinkami a orechmi,
pečené zemiaky v šupke s bylinkami,
čierna omáčka na starodávny spôsob
kuchárskeho veľmajstra Wilhelma
